黑胡椒腌料:
1、按比例 肉:腌料:水=100:7:11。例鸡翅1000克;腌料70克;水110克(喝汤的小勺子,一勺子大约10克)
2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀,调和成黏糊状
3.将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上,腌制12--24小时佳。
强力去腥,掩盖异味,提高风味,增加肉制品的嫩度
其它腌制粉系列:
奥尔良腌料;黑胡椒腌料;骨肉相连腌料;麻辣腌料;BBQ腌料,
川香鸡柳腌料,蒜味腌料等。
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广东广州市德政北路538号达信大厦22楼
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